Bings og Provianten
Vinenes ø
Alle på Orø kender nok Bings, der siden 2020 har haft til huse i den gamle købmandsgård på hjørnet af Brøndevej og Bygaden.
Der smuttede jeg forbi en dejlig dag i november for at få en snak med Signe Bing om de biodynamiske vine, man kan købe hos både Bings og Provianten på Orø Havn. Vinene importeres til Danmark af vinfirmaet Grønnere ApS. Initiativtagerne bag Grønnere har besøgt alle de vingårde, de køber vin fra, så de kan stå inde for produktionsmetoderne.
Grønnere skriver om sine vine:
Vores vine skabes i samklang med naturen og de dyr, som er implementeret i et biodynamisk landbrug. Der benyttes hverken kunstgødning, pesticider eller andet skrammel i vores vine, for det har vi og vores jord ikke godt af.
Bright, der er en hvid rosévin fra Tyskland. Den kan skimtes i næstøverste række til højre for midten. Foto: Birgit Friis Petersen
Historien bag Grønnere ApS
Morten Kornbeck og Ulrik Bing gik i samme klasse i Rudolf Steiner Skolen. Morten flyttede til Tyskland, hvor han begyndte at interessere sig for gode vine. Da han vendte tilbage til Danmark, medbragte han vinene til en gammel elev-fest, hvor Ulrik også deltog. Vinene faldt i Ulriks smag, så Morten og Ulrik og deres familier skabte derfor virksomheden Grønnere ApS, der kun skulle importere og sælge biodynamiske vine. Mange af vinene er lagret på cement- og stålbeholdere, hvilket gør, at de forbliver lette og friske.
Virksomheden deltog i slutningen af 2017 i en vinmesse på D’Angleterre i København. Her vandt en af deres dejlige vine guld i kategorien Årets julevin
(se også billede).
Grønnere ApS og Provianten på Orø Havn ejes og drives i dag af Ulrik Bing.
Årets julevinpå vinmessen på Hotel D’Angleterre. Vinen er forseglet på traditionel, italiensk vis med bånd. Flasken er lavet af genbrugsglas, og mærkaterne er af genbrugspapir. Foto: Birgit Friis Petersen
